木头笔记本

前言
准备便当不容易哦   
mk常绞尽脑汁做些营养又好吃的配菜
因而忽略了米饭的重要  经常只是撒些芝麻鱼松了事    
以为米饭就是单纯填饱肚子、满足我们炎黄子孙喜吃饭的习性

其实米饭也能养生    尤其是五谷杂粮更是富含许多对人体有益的营养成分哦
就从今天开始  米饭不再是配角
陆续登场的养生饭将是mk便当的大明星哦~~


先从最简易的黄豆饭开始吧    .............果然懒人一个

材料

黄豆 ....................... 60g
糙米 .......................120g
水     ...................... 150cc



作法

黄豆用冷水（材料外）浸泡约4小时   至涨发后捞起备用

将糙米洗净沥干水分   放入锅中   再加入水与黄豆   一起拌均浸泡约30分钟后   放入饭锅中   按下煮饭键煮至熟即可

** 养生饭置入便当盒后  mk会拌入些配料如切片秋葵、蛋碎等  好看又好吃
    当然还煮了样菜肴啦  不然怎么满足我这个贪吃鬼



  营养大批判

糙米
田间收获的稻榖    经加工脱去榖壳后就是糙米   日本称为玄米  
就米饭而言 糙米保存了最完整的稻米营养
糙米的蛋白质、脂量、纤维及维生素B1等含量均比白米高


黄豆
一般植物性蛋白质的营养价值略逊於动物蛋白质
但黄豆却例外    
其含有的蛋白质是牛肉的两倍
且有完整的人体必须的氨基酸
可以促进人体的生长
营养价值可媲美肉、鱼、奶、蛋类等

还有  黃豆天生是女人的好朋友哦
黃豆和豆製品中含有大量植物雌激素
在預防乳腺癌方面扮演重要角色
尤其是黃豆   可以改變體內激素的分泌
臨床醫學研究顯示   黃豆及豆製品具有平衡體內雌激素的作用
當體內雌激素太低時   黃豆或豆製品會使它增加
但當雌激素太高時   黃豆或豆製品也會使它減少




(食谱及资料出处为杨桃文化的料理讲堂系列105 ）